佛山 佛山美食

佛山的这间大排档竟然有星级的味道

[摘要]其实在我们日常的生活中,大排档是很受市民们欢迎的。因为它方便快捷,最重要的还不贵。但是这间大排档的味道真的只能用星级来去形容。

小编认识一班热爱骑行的粉丝,一次交流中无意中听到,他们说要拉大队专门从九江踩车去顺德吃咸生菜粥。

嗅觉发达的小编瞬间被勾起了好奇心,是什么吸引到这班驴友千千迢迢从九江过来呢?

大排档做出星级味道,最近这间「隐藏在顺德古村落」中的饭店火了

大佬啊,三十几公里,有无甘吸引啊?

一番追问之下终于确定了这个地方就在杏坛镇心田村,小编决定深入这个村落,一路寻味,睇下隐藏左咩好野。

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进到古旧的村落里,小编不禁想:

“这里竟然有吃的?莫非是禾秆盖珍珠?”

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终于稳到啦!

咸生菜粥底火锅

杏坛镇·吕地社区心田村环村

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大排档环境虽然简单,不过胜在够整洁!

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招牌系成面墙,大排档中都算系罕有啦。天气凉爽当然系坐出面叹猪杂粥舒服啦,比较热噶时候可以入空调包厢。

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去大排档最紧要都系食风味嘢姐

事不宜迟马上睇下有咩正嘢先!

咸生菜粥底火锅

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虽然个名系咸生菜,但其实呢度猪杂先系主角!竹肠王、猪天梯、手打肉丸、鱼胶、新鲜猪心、猪俐.......等等一众食材,都系老细朝朝倒尿甘早去市场买的,日日新鲜,日日清

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滚起就落肉,粥底好绵,主角其实唔系咸生菜,系新鲜猪杂!竹肠同猪天梯件件都好Q爽!【必试】

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另外可以加猪润或者猪心,再落埋秘制咸生菜吊味,简直一流!猪杂建议另外蘸豉油时,会更鲜甜爽滑!简单介绍几款包你系杏坛其他地方你食唔到甘靓噶食材!

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竹肠皇

98元/一斤

阿妈成日同我讲:“今日系市场买翻来D竹肠呃称噶!仲要三十几蚊一斤”,平时都系听下就算,今日先知道原来真正新鲜靓竹肠点止三十几一斤啊,好多都系拿粉肠辣出来。

老板仲过左我两招点样分辨靓竹肠,第日就唔怕啊妈比人呃啦!

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新鲜噶靓竹肠首先要睇纹路,纹路越清晰就越爽口弹牙!

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其次系要睇肠头,越密实就越新鲜,虽然张图有滴邪恶,不过食落真系好正!

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除左一家独有噶竹肠皇,呢度噶粉肠肠头都比外面靓好多!而且肠头只卖68一斤,粉肠系28蚊一斤。

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猪天梯

48元/一斤

猪天梯就是猪上颚的软骨,一只猪得几两!同牙齿连接果度,净系睇个样就知道好弹牙啦!

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鲜牛肉

68元/一斤

除左爽口猪杂,凡系新鲜食材都系粥底火锅噶好材料!新鲜牛肉当然唔例外啦,滚1分钟左右入口就最佳!

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手打肉球、鱼胶

30元/一斤

肉球、鱼胶几时都系手打最靓,机打果D无丝毫弹性,呢度百分百纯手打,弹牙弹到以为嚼左旧乒乓波落口。

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最佳配角——咸生菜

咸生菜系顺德人夏天煲粥噶至爱,除左可以吊味,关键系可以清热降火。

地道农家风味

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特色海鲩鱼生

特价!23蚊/斤

鱼生系顺德人过夏天噶标配,卫生系标配!关键仲要鱼质够靓、血要放得干净,关键仲要有靓花生油!米睇呢度个名叫咸生菜,做起鱼生上来一样满足呢三样要求!

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鼓油鸡

特价!58蚊/只

鼓油鸡唔使多介绍,净系睇图都觉得香!撕开噶时候D肉汁baba声甘流出来!皮脆肉嫩,上碟仲要淋上呢度噶秘制酱汁,更加滋味!

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精品小炒

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一品豆腐

28元/例

老细话距地D豆腐系完全唔落石膏,我就好奇啦,甘点结埋啊?

“落多D豆咯!“唔怪得甘香豆味,特别好食啦!

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彭公骨

38元/例

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牛腩煲

48元/煲

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头菜蒸牛肉

48元/例

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排骨蒸竹肠

68元/例

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卤水拼盘

38元/例

探店日记

其实好难得稳到档猪杂粥甘良心,日日新鲜采购,系竹肠就卖竹肠,系肠头就卖肠头,绝对唔呃街坊!唔食粥仲有小炒同鱼生,而且价钱实惠,唔怪知得班单车友甘钟意踩车来啦!讲起又有滴想食,有无人约啊?大良出发!

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寻味指引

地址

顺德杏坛吕地社区心田村环村九巷1号

电话

13322848382 陈先生

15916088933 伍小姐

搜电话号码亦可添加微信

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      看得都让小编流了一地的口水了!这店确实是大排档,但是它店里的美食一看怎么都像是星级厨师做出来的菜式!在佛山的朋友们一定要去一试!

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